SMERNICA
 

O STRAVOVANÍ V ŠKOLSKEJ  JEDÁLNI

 

 

 

 

2019

 

 

Organizácia	Školská jedáleň / Materskej školy Hruštín
Obec a PSČ	Hruštín 029 52
Ulica a číslo	Pod Brehom 207
Štát	Slovenská republika
schválil	Bc. Očkajáková Marcela /riaditeľka MŠ
účinnosť	od 01.09.2019
vedúca školskej jedálne	Snováková Zuzana

 

 

Čl.1
Základné ustanovenie

1) Účelom tejto smernice je stanoviť podrobnosti týkajúce sa stravovania stravníkov v Školskej jedálni v Hruštíne ( ďalej len ŠJ v MŠ Hruštín).

2) Smernica určuje termín, spôsob objednávania, výdaja stravy a ostatné podmienky úhrady nákladov spojených so stravovaním v školskej jedálni pre všetky vekové kategórie stravníkov.

3) Jedlá sa pripravujú v priestoroch kuchyne a vydávajú v priestoroch školskej jedálne. Varenie jedál zabezpečujú piati zamestnanci: 4 kuchárky a jedna pomocná kuchárka. Za chod jedálne zodpovedá vedúca školskej jedálne.

 

Čl. 2

Spôsob a forma stravovania

1) ŠJ zabezpečuje stravovanie detí MŠ, žiakov, zamestnancov školy, školského klubu, materskej školy a cudzích stravníkov na základe zápisného lístka (prihlášky) stravníka. Zápisný lístok za neplnoletého žiaka podpisuje zákonný zástupca. Podpísaním zápisného lístka stravník prehlasuje, že je oboznámený so smernicou o stravovaní v ŠJ.

2) Zápis detí na stravovanie v novom školskom roku sa začína posledné dva júnové týždne.

Zápisný lístok na stravovanie je potrebné odovzdať do konca školského roka.

3) Povinnosť stravovať sa nemajú zamestnanci vyslaní na pracovnú cestu, s výnimkou zamestnancov vyslaných na pracovnú cestu, ktorí na svojom pravidelnom pracovisku odpracovali viac ako štyri hodiny.

4) Zo zamestnancov sú povinní navštevovať školskú jedáleň zamestnankyne školskej jedálne na trvalom pracovnom pomere pokiaľ spĺňajú výšku pracovnej doby nad 4 hodiny a  učiteľky MŠ.

5) Prevádzková doba ŠJ je od 7:00 - 15:00 počas školského roka. Počas školských prázdnin a víkendov školská jedáleň nie je v prevádzke. Riaditeľka  MŠ môže nariadiť prevádzku ŠJ podľa záujmu rodičov detí MŠ  aj v čase prázdnin

6) Výdaj stravy v školskej jedálni je nasledovný:

1. MŠ:   desiata v čase   od   8:30 -    9:00 hod.

          obed  v čase      od 11:00 - 11:30 hod.

          olovrant v čase od 14:15 - 14:45 hod.

2. ZŠ:     obed v čase      od 11:30 - 13:40 hod.
3. cudzí stravníci: obed  od 10:45 - 11:00 hod.

 

Čl. 3

Výška stravného

 

1) Zariadenie školského stravovania poskytuje stravovanie deťom a žiakom na čiastočnú úhradu nákladov, ktoré uhrádza zákonný zástupca vo výške nákladov na nákup potravín podľa vekových kategórií stravníkov v súlade s 3. finančným pásmom nákladov na nákup potravín na jedno jedlo určeným Ministerstvom školstva s účinnosťou od 1.9.2019.

2)  Výška príspevku je nasledovná:

 

 

Stravník: dieťa v MŠ	Desiata v €	obed	olovrant	Celodenná strava	Dotácia na jedlo	Režijné náklady	Celková výška úhrady na stravníka
deti  2 – 6 ročné	0,50	1,20	0,40	2,10	0,00	0,40	2,50

 

Stravník: žiak ZŠ	obed	Dotácia na jedlo	Režijné náklady	Celková výška úhrady za stravníka
žiaci od 6 – 11 rokov	1,70		0,40	2,10
žiaci od 11 – 15 rokov	1,90		0,40	2,30

3) Príspevok zákonného zástupcu dieťaťa na čiastočnú úhradu nákladov na stravovanie v školskej jedálni sa zníži o výšku poskytnutej dotácie na podporu výchovy k stravovacím návykom dieťaťa podľa osobitného právneho predpisu (zákon č.375/2018 Z.z., ktorým sa mení a dopĺňa zákon č.544/2010 Z.z. o dotáciách v pôsobnosti Ministerstva práce, soc. vecí a rodiny slovenskej republiky v znení neskorších predpisov), iba v prípade ak sa dieťa MŠ/žiak ZŠ zúčastní výchovno-vzdelávacej činnosti v škole a odoberie stravu.

4) Zákonní zástupcovia detí a žiakov sú povinní rešpektovať podmienky poskytovania dotácie v zmysle zákona č.544/2010 Z.z. o dotáciách v pôsobnosti Ministerstva práce, soc. vecí a rodiny slovenskej republiky v znení neskorších predpisov.

5) Zákonný zástupca je povinný v prípade záujmu o poskytnutie stravovania v ŠJ prihlásiť dieťa/žiaka na stravu formou vyplnenia a odovzdania ,,Prihlášky na stravu“ (príloha č.1), kde svojim podpisom súhlasí s dodržiavaním stanovených pravidiel.

 

Čl.4

Dotácie na stravu

 

1)Dotácie na stravu od 01.09.2019 dostáva každé dieťa, ktoré navštevuje:

• základnú školu
• materskú školu, a to v prípade že :

• dieťa je v poslednom ročníku predprimárneho vzdelávania,
• dieťa vo veku 3 -5 rokov a rodina je v hmotnej núdzi alebo so životným minimom,
• deti celej MŠ pokiaľ je viac ako 50% detí v hmotnej núdzi.

2) Do počtu detí, na ktoré žiadateľ žiada o dotáciu na stravu je možné zahrnúť len deti, ktoré rodič prihlási na stravu na základe zápisného lístka stravníka (prihlášky) a rozhodnutie riaditeľa školy o prijatí stravníka na stravovanie.

3) Výška dotácie je 1,20€ na jedno dieťa, ktoré sa zúčastní vyučovania a odobralo stravu.

4) Dotácia bude poskytnutá v sume 1,20€ aj v prípade, ak zariadenie školského stravovania pripraví stravu v celkovej sume napr. 1,18€.

5) Dotácia bude poskytnutá prioritne na zabezpečenie obeda, uvedený rozdiel môže byť následne použitý napr. na skvalitnenie jedla, rozšírenie jedla o doplnkové jedlo, alebo na úhradu režijných nákladov s cieľom skvalitnenia kultúry stravovania v zariadení ŠJ.

6) Ak je stravná jednotka vo výchovnom zariadení vyššia ako je výška dotácie, zriaďovateľ má právo požadovať úhradu vo výške rozdielu od rodiča.

 

Čl.5

Výdaj stravy

 

1) Obedy sa vydávajú v školskej jedálni. Stravník má nárok na polievku, druhé jedlo, prílohu (pokiaľ je v jedálnom lístku) a nápoj.

2) Zákonný zástupca je povinný v prípade neprítomnosti dieťaťa/žiaka v škole odhlásiť ho z odoberania stravy v deň vopred, najneskôr do 14:00 hod., osobne, telefonicky alebo sms správou.

3) V prípade, ak zákonný zástupca neodhlási dieťa/žiaka z odoberania stravy je povinný uhradiť príspevok za stravné v plnej výške vrátane dotácie a určenej časti režijných nákladov za každý neodhlásený deň.

4) Ak je dieťa posledného ročníka MŠ/ žiak ZŠ odkázané na diétne stravovanie, musí doložiť  lekárske potvrdenie vystavené lekárom – špecialistom, ako je napr. gastroenterológ, diabetológ, imunológ, alergológ a pod. Akceptujú sa diagnózy, pri ktorých lekár špecialista potvrdí, že zdravotný stav si vyžaduje diétne stravovanie.

5) Ak má nariadené diétne stravovanie dieťa navštevujúce MŠ, rodič po dohode s riaditeľkou MŠ  môže dieťaťu nosiť stravu na každý deň v obedári. MŠ má na to povolenie od RÚVZ DK, za spĺňania stanovených podmienok.

6) Ak zriaďovateľ nevie zabezpečiť diétne jedlo dieťaťu, poskytnutú dotáciu na podporu výchovy k stravovacím návykom dieťaťa podľa osobitného právneho predpisu vyplatí zriaďovateľ zákonnému zástupcovi dieťaťa v súlade s § 4 zákona č.544/2010 Z.z. o dotáciách v pôsobnosti Ministerstva práce, soc. vecí a rodiny slovenskej republiky v znení neskorších predpisov.

5) Výdaj stravy do obedára pre žiakov ZŠ a dospelých stravníkov môže byť iba v prvý deň neprítomnosti v škole, a to v prípade, keď sa nestihli zo stravy odhlásiť.
6) Na minimalizáciu zdravotných rizík pri výrobe jedál a nápojov sa v  školskej jedálni  pou­žíva  e-model  HACCP, prevádzkový  poriadok  a  metodická  príručka pre
verejné obstarávanie potravín v zariadeniach školského stravovania vydané
MŠVVaŠ SR, podľa ktorého sa tepelne upra­vené pokrmy a prílohy ser­vírujú spôsobom stolového riadu a príboru a ni­e vydávaním stravy do prenosných nádob.
7) Ak MŠ poskytuje deťom/žiakom suchý obed, dotácia sa poskytuje, ale prioritne je
dotácia na stravu určená na zabezpečenie obeda vo forme varenej stravy. Podávanie
suchého obeda je regulované príslušnými právnymi predpismi rezortu školstva.
 

Čl.6

Úhrada stravného

1)  Stravné uhrádza stravník na základe poštovej poukážky, na ktorej vedúca školskej jedálne

uvedie výšku platby na nasledujúci mesiac, alebo prevodom na bankový účet na úhradu stravného  SK 21 5600 0000 0040 4226 8003. Poštové poukážky je povinná vedúca jedálne na daný kalendárny mesiac vyhotoviť najneskôr do 10. dňa daného kalendárneho mesiaca. 
V stravovacom systéme je platba jednotlivých stravníkov evidovaná podľa ich mien. 

2)  Za stravu musí byť uhradené do 18. dňa v kalendárnom mesiaci na nasledujúci mesiac. Za uhradené sa považuje až pripísaním na účet ŠJ.

3) Nárok na obed má stravník po uhradení stravného. Pokiaľ nie je uhradené stravné obed nebude poskytnutý.

 

Čl.7

Stravovanie a príspevok dospelých stravníkov v školskej jedálni
 

1) Zriaďovateľ súhlasí so stravovaním dospelých osôb (cudzích stravníkov) v zariadení školského stravovania.

2) Denný príspevok dospelých stravníkov na nákup potravín sa uhrádza podľa finančného pásma stanoveného pre vekovú kategóriu stravníkov 15 – 19 ročných žiakov strednej školy.

3) Náklady na nákup potravín na jedno jedlo pre dospelého stravníka sa určujú vo výške 1,41€ a režijné náklady vo výške 1,59€. Dospelý stravník teda uhrádza za jedno hlavné jedlo cenu, ktorá sa skladá z príspevku vo výške nákladov na nákup potravín a režijných nákladov spolu v sume 3,00€.

4) Zamestnanci ŠJ nesmú z hygienických dôvodov manipulovať s obedármi, preto sa tepelne upra­vené pokrmy a prílohy ser­vírujú spôsobom stolového riadu a príboru a 
ni­e vydávaním stravy do prenosných nádob (podľa nariadení e-modelu  HACCP).
5) Zamestnávateľ prispieva na stravovanie zamestnancom, vo výške najmenej 55 %
ceny jedla, najviac však na každé jedlo do výšky 55 % stravného poskytovaného pri
pracovnej ceste v trvaní 5 až 12 hodín podľa osobitného predpisu. Okrem toho
zamestnávateľ poskytuje príspevok podľa osobitného predpisu.
6)  Cudzí stravníci a zamestnanci môžu stravné uhradiť aj priamo do pokladne ŠJ.

 

 

Čl.8

Odhlásenie, ukončenie stravovania

 

1) Odhlásiť sa môže stravník telefonicky alebo osobne deň vopred do 14.00h. Za neodobratú a včas neodhlásenú stravu sa finančná ani vecná náhrada neposkytuje.

2) Cudzí stravník, po uhradení stravného je automaticky prihlásený na stravovanie na celý mesiac, v prípade ochorenia je tiež potrebné odhlásiť sa  podľa podmienok odhlasovania tejto smernice.
3)  Pokiaľ sa chce stravník natrvalo odhlásiť zo stavovania musí o to písomne alebo telefonicky prípadne osobne požiadať.
4)  Ak zamestnanec nie je prítomný v práci, nemá nárok na stravnú jednotku.
5) Ak sa dieťa/žiak nezúčastní vyučovania, dotácia na stravu sa v príslušnom dni neposkytne.
6) Za účasť na vyučovaní je možné považovať aj napr.1 hod. počas dňa (u žiakov ZŠ).
7) Ak sa dieťa/žiak nezúčastní vyučovania a rodič ho zo stravy neodhlási, stravu uhrádza rodič.
8) Dotácia sa neposkytne počas pobytu detí v škole v prírode, kedy sú deti odhlásené zo stravy, rodič tak neplatí úhradu stravy.
 

Čl.9
Preplatky

1) V prípade, že sa stravník natrvalo odhlásil, v písomnej žiadosti, musí uviesť číslo
účtu na zaslanie preplatku za stravné. V prípade, že sa v školskej jedálni
stravuje súrodenec preplatkom bude znížené jeho stravné.
2) V prípade, že stravník, ktorý bol preukázateľne oboznámený s tým, že mu vznikol preplatok na stravnom a napriek tomu písomne nepožiadal o vrátenie preplatku ani
neposkytol číslo účtu, na ktorý mu má byť preplatok vrátený a ani iným spôsobom nespolupracoval vo veci vrátenia preplatku, školská jedáleň postupuje podľa
ustanovenia § 107 Občianskeho zákonníka, podľa ktorého sa právo na vydanie
plnenia z bezdôvodného obohatenia premlčí najneskôr za tri roky.
3) Po uplynutí trojročnej premlčacej doby si škola tieto preplatky stravného presunie
z účtu školskej jedálne na príjmový účet školy, obvyklým spôsobom ich odvedie zriaďovateľovi a zriaďovateľ ich vráti na výdavkový účet školy na použitie
(prednostne na prevádzkové potreby školskej jedálne).

Čl.10
Odpady

Na základe novely Zákona o odpadoch č.343/2012 má školská jedáleň ako pôvodca odpadu povinnosť odovzdať odpad len osobe oprávnenej nakladať s odpadom. Školská jedáleň Hruštín má uzatvorenú zmluvu s osobou oprávnenou nakladať s odpadom, a tou je firma Enviro ways, s.r.o., Gaštanová 1008/27, 014 01 Bytča.

 

Čl.11
Všeobecné ustanovenie

1)Za kontrolu dodržiavania tejto smernice je zodpovedná vedúca školskej jedálne a riaditeľka MŠ.
2) So smernicou o stravovaní v ŠJ v Hruštín sú povinní sa oboznámiť všetci stravníci.

 

Čl.12
Účinnosť smernice

Smernica nadobúda účinnosť dňom 01.09.2019

 

 

Na vedomie:

- starostovi obce Hruštín

- riaditeľovi ZŠ Hruštín

 

 

V Hruštíne 01.08.2019                                         Schválila: ...................................................
                                                                                                 Bc. Marcela Očkajáková
                                                                                                   riaditeľka MŠ Hruštín